Кинорежиссёр и театральный режиссёр, сценарист, художник-оформитель. Заслуженный деятель искусств РСФСР (1990).
В 1966-1990 гг. - на Одесской киностудии; работал также и как художник-постановщик в театрах Одессы. С 1990 г. жил в Москве.
С 1997 г. - главный режиссер, сценарист и художник в Театре кошек Юрия Куклачева. С 2003 г. - художник-оформитель в Театре Сатиры. За годы творческой жизни поставил 22 фильма, самые известные из них "Формула радуги" (1966), "Опасные гастроли" (1969), "Ах, водевиль, водевиль..." (1979),
"Д'Артаньян и три мушкетёра" (1979), "Узник замка Иф" (1988), "Мушкетёры двадцать лет спустя" (1992),
"Тайна королевы Анны, или Мушкетёры тридцать лет спустя" (1993)... Последним фильмом Г.Э. Юнгвальда-Хилькевича стал ещё один фильм о мушкетёрах - провальный "Возвращение мушкетёров" (2009)...
Написал сценарии к своим фильмам "Аферы, музыка, любовь..." (1997), "С ног на голову" (2003),
"Адам и превращения Евы" (2005), "Возвращение мушкетёров" (2009). В качестве актёра сыграл несколько эпизодических ролей в своих же фильмах. Автор книги
"За кадром - "Наше кино" (2000, в соавторстве с Натальей Юнгвальд-Хилькевич).
Скончался Г.Э. Юнгвальд-Хилькевич 11 ноября 2015, года, похоронен в Москве на Троекуровском кладбище (21 уч.).