Актёр. Народный артист России (1984). Работал в Театре имени Вахтангова, снимался в кино, озвучивал мультфильмы.
Один из самых известных образов,
созданных актёром - Пан Спортсмен в юмористическом телесериале "Кабачок 13 стульев".
Роли в театре:
Король ("Золушка"), Бригелла ("Принцесса Турандот"), Виконт Болингброк ("Стакан воды"), Шмага ("Без вины виноватые") и др.
Роли в кино:
Синенький ("Битва в пути", 1961),
Швальб ("Майор Вихрь", 1967),
Федя ("Нейлон 100 %", 1974),
Александр Борисович ("Соло для слона с оркестром", 1976),
отец Булина ("Фантазии Веснухина", 1977) и др.
Озвучивал мультфильмы:
"Самый маленький гном" (1977) - Волк;
"Как грибы с горохом воевали" (1977) - Мухомор;
"Тайна третьей планеты" (1981) - Зелёный;
"Утиные истории" (1991) - Зигзаг, Дакворт; и др.
Скончался Ю.В. Волынцев 9 августа 1999 года, похоронен в Москве на Хованском кладбище (Центральная территория, уч. 45Ж). Могила на дороге между уч. 45Ж и
уч. 48Ж, у самой дороги.