Актёр театра и кино. Народный артист СССР (1956). Более тридцати лет прослужил в Ленинградском театре драмы им. А.С. Пушкина (1942-1978). Заметные роли в театре: генерал И.А. Пантелеев ("Победители");
городничий ("Ревизор"); Вожак ("Оптимистическая трагедия"); Полоний ("Гамлет"); Собакевич ("Мёртвые души") и др.
В кино с 1935 г., снялся в 50 фильмах, наибоее известные роли:
Василий Иванович Чуб ("Шахтеры", 1937);
городничий ("Ревизор", 1952);
Санча Панса ("Дон Кихот", 1957);
Полоний ("Гамлет", 1964);
Пилипенко ("Авария", 1965);
Кузьмичев ("Хроника пикирующего бомбардировщика", 1967) и др. В 1947 г. за исполнение роли генерала Пантелеева в спектакле "Победители" Ю.В. Толубеев
был удостоен Сталинской премии, а в 1959 г. за исполнение роли Вожака в спектакле "Оптимистическая трагедия" - Ленинской премии. Имеет государственные награды. Автор книги "Путь к образу" (1952). Ю.В. Толубеев был мужем актрисы
Тамары Алёшиной, отец актёра
Андрея Толубеева.
Скончался 28 декабря 1979 года, похоронен на Литераторских мостках Волковского кладбища (Санкт-Петербург).