Актёр театра и кино. Заслуженный артист РСФСР (1985). Известен характерными ролями всевозможных злодеев. Обладал яркой запоминающейся внешностью. Родился в Москве. После окончания в 1963 г. Школы-студии МХАТ им. А.П. Чехова
играл в театрах: Русском драматическом им. Леси Украинки в Киеве (1963-1965), в Театре им. К.С. Станиславского (1966-1986), Театре "Сфера" (1987-1993), Театре на Перовской (1994-2001), ЦДР (2010-2012). В кино снимался с 1970 г. За годы творческой жизни снялся более чем в 100 фильмах, назову лишь некоторые:
"Рождённая революцией" (1974) - Плавский;
"Д'Артаньян и три мушкетёра" (1979) - палач из Лилля;
"Обрыв" (1983) - Нил Андреевич;
"Город Зеро" (1983) - официант Курдюмов;
"Мушкетёры двадцать лет спустя" (1992) - палач из Лилля;
"Сны" (1993) - министр сельского хозяйства Курочкин;
"Мастер и Маргарита" (1994) - Афраний;
"Антикиллер" (2002) и "Антикиллер-2" (2003) - вор в законе "Метла";
"Боец" (2004) - Головня;
"Квартирка" (2004) - Юрий Борисович;
"Слепой-2" (2006) - Вадимыч; и др.
Последние несколько лет Ю.Б. Шерстнёв тяжело болел, ушёл из жизни
12 мая 2017 года, похоронен в Москве на Борисовском кладбище (2 уч.).