Актёр. Народный артист РСФСР (1989). В 1964-1992 г. играл на сцене Театра-студии киноактёра. В кино с 1960 г.
Самый известный и самый значительный фильм артиста, принесший ему всесоюзную славу - сериал "Рождённая революцией"
(1974-1977), где он сыграл Николая Кондратьева; за эту роль Е. Жариков был удостоен в 1978 г. Государственной премии СССР. Всего снялся в 70 фильмах,
назову лишь некоторые:
"Иваново детство" (1962) - Гальцев;
"Три плюс два" (1963) - Вадим;
"Таинственный монах" (1962) - Латышев;
"Не может быть!" (1975) - Николай;
"Долгая дорога в дюнах" (1980-1981) - Отто Грюнберг/ Александр Ефимов;
"Убить 'Шакала'" (1991) - Николай Алексеевич Петров; и др. Последний фильм с участием Е. Жарикова вышел на экраны в 2011 году
("Заложники любви" - роль Виктор Зуев, генерал МВД). Е.И. Жариков также много разботал на озвучивании зарубежных кинофильмов (около 200).
С 1988 по 2000 годы был президентом Гильдии актёров советского кино (с 1991 г. - Гильдии актёров кино России). Имеет государственные награды.
Скончался Е.И. Жариков 18 января 2012 года, похоронен в Москве на Троекуровском кладбище (6 уч.).